Restaurant

Le restaurant

Entrées froides

"Brochettes" de langoustine sur salade concombre et mangue
26 Sfr

Foie gras de canard sur chutney d'oranges et anis étoilé
29 Sfr

Croustillants de poulet au curry sur salade d'asperges crème acidulée
25 Sfr

Thon fumé et mariné teriyaki ,salade de radis au sésame
26 Sfr


Entrée chaudes

Foie gras de canard poêlé,croustillant de céleri,sirop d'orange
29 Sfr

Ravioli de saison  et crème de ciboulette
25 Sfr

"Hamburger" de St Jacques et crevettes sauce coco tomate et coriandre
26 Sfr


Viandes

Filet de boeuf grillé sur gros sel ,sauce échalotes et cerfeuil
45 Sfr

Médaillon de porc Iberrico en croute de chorizo et safran,riz de poivron
39 Sfr

Magret de canette aux quatre poivres,mousseline de betterave 
39 Sfr

Stroganow d'agneau à l'anis étoilé,légumes croquants
40 Sfr

 

 

 

 

 

 


Poissons

St Jacques aux deux sésames ,sauce yuzu wasabi
40 Sfr

Saltimbocca de lotte sur risotto citron ruccola
40 Sfr

Filets de sole sauce estragon curry en pot au feu

43 Sfr

Filets de perche sautés au beurre d'ail
36 Sfr

 


Voyage des curry

Tikka de crevettes et ses garnitures Indienne
42 Sfr

Poulet à la coriandre et ses garnitures Indienne
42 Sfr


Desserts

Crème brûlée praliné ,glace moca et croustillant noisette
15 Sfr

Tiramisu ananas,coco et chocolat "guanaja"
15 Sfr

Dessert du moment (menu)
15 Sfr

Variation de sorbet et ses fruits frais
14 Sfr

Truffé au chocolat sur compote de fruits rouges
14 Sfr

 

Menu du moment

 

Roses de saumons marinés et fumés sur salade de couscous fraicheur

Souris d'agneau aux dix épices ,légumes et gnocchi

Assiette de fromages du pays

Sablé aux fraises et son sorbet

3 plats     69 Sfr

4 plats     78 Sfr

Visa Mastercard Cash PostCard Maestro

Auberge de la Rippe
Rue des 4 Fontaines
1278 La Rippe
Tél. 022 367 12 02
Fax 022 367 12 21